牛蒡菌菇肉丝怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 肉切丝，用一勺料酒，一小勺盐，适量淀粉，一个蛋清抓匀。腌制5分钟。

2. 姜切丝，蒜切末。尖椒切丝，蟹味菇用热水焯一下捞出待用。

3. 牛蒡酱！

4. 油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。

5. 肉丝变白后盛出待用。

6. 倒入牛蒡酱里的油，姜丝蒜末呛锅。

7. 倒入肉丝翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡酱翻炒。加少量盐，鸡精翻炒。

8. 完成～

烹饪技巧

肉丝在油温三四分时倒入。炒出后肉丝很嫩口感很好～