准备时间:5分钟 烹饪时间:9分钟主料猪里脊肉 :适量 辅料蛋清 :适量小麦粉 :适量椒盐 :适量白胡椒粉 :适量黄酒 :适量 洋葱 :适量五香粉 :适量 具体步骤1. 将里脊肉切条,用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时2. 小麦粉加蛋清和水,搅拌成面糊,将腌制好的肉条放入面糊中,搅拌均匀,使每一根肉条都蘸上面糊3. 油锅烧热,把裹好面糊的肉条放入油锅,小火煎炸到表面金黄,撩出来。4. 往油锅里放洋葱,炸香后吧肉条放入油锅中,中火翻炒至肉熟,滤去油,装盘即可。烹饪技巧要用蛋清,才能酥脆。面糊不能太稀。