准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料猪里脊 :适量蛋清 :适量红黄绿彩椒 :适量 辅料 姜 :适量蒜 :适量糖 :少许料酒 :适量鸡精 :适量生粉 :适量盐 :适量 具体步骤1. 里脊切丝备用。 把里脊丝加入盐,生粉,料酒,少许糖和蛋清,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟。2. 把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香,下入腌制好的里脊丝翻炒。3. 炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟,加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。