青椒也是我们日常常见且营养价值高的蔬菜之一,无论是饭桌上常见的青椒牛柳还是小炒肉,熟悉的香味都能轻松勾起我们的味蕾。酱香青椒肉丝,用豆瓣酱腌制好的猪肉经过大火翻炒,浓郁的酱香味铺面而来,搭配清脆的青椒,味道醇香,营养丰富,制作简单,非常适合日常食用。
主料
里脊肉 :100青椒 :10
豆瓣酱 :适量
辅料
食用油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
姜蒜 :适量
料酒 :1勺
淀粉 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1. 将食材准备好。
2. 将猪肉切丝,放入豆瓣酱,料酒,淀粉和姜丝腌制15分钟以上。
3. 青椒洗干净,切丝
4. 将锅里倒入食用油。
5. 加入姜蒜和花椒爆香一下。
6. 酱肉丝倒入锅中翻炒,大火炒至变色。
7. 加入青椒丝继续翻炒一两分钟至熟,最后加入老抽上色。
8.加入盐鸡精起锅
1、肉丝下锅前加一点生油拌一下,有效减少粘连。