黄金乳酪酥饼,新鲜从这里开始,相信大家都特别喜欢吃些零食,那么什么样的零食比较有营养呢?小编告诉你用健康绿色得的食物非常有营养,不信你试试,不仅好看,美味好吃,自己制作的也非常放心安全,加油吧,试试看,相信自己就一定可以哦!
主料
黄油 :155全蛋液 :35
切达芝士 :200
白砂糖 :55
低筋面粉 :290
辅料
蛋液 :适量具体步骤
1.准备好黄金切达芝士
2.黄油软化加入细砂糖
3.打发至颜色发白
4.加入切达丝
5.分3次倒入打散的蛋液,每加一次打至完全吸收再加下一次。最后搅拌至切达丝与黄油完全融合均匀
6.筛入低筋面粉
7.用刮刀翻拌至无干粉状态
8.将拌好的粉装入保鲜袋,用手抓捏成团即可
9.为了防止粘黏,将装面团的保鲜袋展开放在硅胶垫上,再将余下的折过来铺在面团上面,擀成0.8CM厚的大片。
10.饼干模沾少许的干粉在面片上压出花型来,剩余的面团拢到一起折叠按压再次擀开重复压出花型
11.间隔排入铺了油纸的烤盘内,
12.表面刷上蛋液
13.将烤盘放入已经预热到180度的烤箱中,烤12分钟到表面金黄。
14.出炉后放在架子上散热,黄灿灿的更诱人啦。
这款饼干里面用到的切达芝士是咸口的,奶酪越细碎越好,可以与面粉很好的融合,我是用擀面杖擀压碎的。拌好的粉装入保鲜袋里方便抓捏成团,还不至于沾得满手都是面粉。将面团擀开的时候也可以在案板上撒少许的面包粉用来防粘。用模具切割的时候,先将模具在面粉里沾一下,模具上面有干粉也是有利于将饼干脱出的。烤箱温度烘烤时间还要根据自己家的烤箱性能自行掌握,见表面金黄就可以出炉了。