美味香煎酿辣椒怎么做简单又好吃

现在的人们越来越喜欢吃辣的东西了，我也是不例外的。拿辣椒来做菜也是越来越顺手的了。于是呢，要是硕最喜欢用辣椒来做什么样的菜的话，那就要说这一道美味可口又容易下饭的香煎酿辣椒了。用煎的方式调出来它微辣的口味，真是一道下饭好菜。

主料

辅料

具体步骤

1.新鲜青辣椒洗净，沥干水；

2.辣椒去蒂、从中间切开，去籽，放盐腌制5分钟；PS：腌制好的辣椒，可以用冷水冲洗盐，防止太咸

3. 香菇汆烫，沥干水切粒、瘦肉剁碎、葱切碎、放盐、油、酱油、料酒、生姜末、生粉加水拌均一起，拌均

4.把馅放入辣椒槽中，压实；

5.热锅，倒油，油温150度左右；

6.放入酿好的辣椒，用中火煎；

7. 翻转一次，改为小火继续煎；

8. 在翻转一次继续煎，是的辣椒皮全部变软，即可。PS:可以四面翻转煎

9.一道开胃下饭菜就好了。

烹饪技巧

1.选择辣椒，大个微黄这种比较不辣；2.辣椒去蒂的时候不要全去掉；3.馅料可以根据自己喜欢调味；4.腌制好的辣椒，可以用水冲洗盐，防止过咸；5.煎酿辣椒为了全面煎熟，多翻转几次，多个角度煎。