主料
鲤鱼 :1条鸡蛋 :1枚
辅料
料酒 :适量八角 :少许
胡椒粉 :适量
老抽 :少许
姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.原料。
2.鲤鱼洗净切块,放入料酒,盐,胡椒粉腌制1小时。
3. 腌好的鱼块裹蛋液。
4.热油下锅炸鱼块。
5. 炸至鱼块金黄后捞出。
6. 炒锅倒油炸香葱,姜,八角。
7. 倒入热水,放入盐,老抽,少许白糖。
8. 放入鱼块小火炖至入味即可。
9.来碗米饭就是一顿不错的午餐了。
做鲤鱼时一定要把鲤鱼身体两侧的腥线抽掉,不然会很腥。