准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料蛋清 :2只 牛奶 :250ml糖 :20 辅料香草精 :3滴 具体步骤 1.牛奶煮开 2.倒入容器,等待它结一层奶皮 3.在碗旁划一个小口,将里面的牛奶倒出来,记住,不要破坏奶皮 4.打散蛋清,不是打发 5.倒出的牛奶加入白砂糖,香草精,搅拌均匀 6.将搅好的蛋清牛奶液过滤 7.倒入有奶皮的碗中使奶皮 8.入锅蒸,用中小火蒸15至20分钟,我没有大一点的锅,就用蒸蛋器了,最好用大一点的锅在煤气灶上蒸,才能控制火候,如果向我这样会有很多疙瘩烹饪技巧牛奶是烧热不是煮开