主料
糯米粉 :200花生馅 :100
芝麻馅 :100
绿豆馅 :100
辅料
抹茶粉 :适量可可粉 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
1.准备好糯米粉,巧克力粉和抹茶粉,胡胡萝卜榨成汁。
2.150克的糯米粉一点点加入温水和成面团。
3.50克糯米粉加入胡萝卜汁和成面团。
4.取白南团和胡萝卜面团各一小块拍平后放入开水中煮到浮起来捞出。
5.煮好的白面片放入原面团中,以手沾油揉匀揉透。胡萝卜面团也如此。
6.再分成三分,其中二份加入抹茶粉和可可粉分别和成彩色的面团。
7.和好的彩色面团。
8.馅心分成15到20克一个。
9.手上稍抹油,取一块面团,按扁。
10.放入馅心。
11.用虎口处轻轻向上收拢。
12.收口后轻轻揉圆。
13.依次做好所有汤圆。
1:胡萝卜榨汁时不要加太多的水,否则颜色不浓。2:揉面时会比较粘,手上要沾少许油。3:包好的汤圆如暂时不吃要用湿布盖好防止破裂。