准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟主料 黄瓜 :150 猪肉(肥瘦) :125 辅料 大蒜 :10 大葱 :10淀粉(豌豆) :10 胡椒粉 :2植物油 :50黄酒 : 5克 盐 :2 具体步骤将黄瓜洗净切片;大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;肉洗净也切片;将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉;烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入 肉片抛匀,绍酒,溅入滚水,用精盐、调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,和匀上碟便成。