食材明细主料豆腐 （500克）辅料青椒 （少许）色拉油 （适量）精盐 （3克）五香粉 （2克）味精 （3克）辣豆瓣酱 （10克）葱末 （3克）姜末 （3克）微辣 （口味）烧 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）红烧豆腐的做法步骤1、将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。2、平底锅烧热，放油，将豆腐放入锅中煎，煎至两面呈金黄色时。3、盛出，装入盘中待用。4、青椒切成片，葱姜切成末装入盘中待用。5、热锅放油，爆香葱姜末，青椒片。6、加入清汤，精盐，五香粉。7、倒入炸好的豆腐，稍微炖一会儿。8、最后加入味精调味，水淀粉勾芡。9、炒拌均匀，出锅，装入盘中即可。
