准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料腊鸭 :一只 辅料菜男百味香 :30 胡萝卜 :300清水 :600葱花、姜末 :15 酱油 :15姜片 :10蒜头 :3瓣辣椒粉 :30姜末 :5 具体步骤1. 将腊鸭斩成2-3里面左右小块,汆水备用2. 青蒜切长4厘米的小段,顺长一剖为二米的条;冷水下锅,将腊鸭和百味香、辣椒、大蒜生姜等佐料倒入大火烧开3. 加入切成2-3厘米大小的胡萝卜继续炖到鸭肉软烂,大约半个小时烹饪技巧1.腊鸭含盐分,故不需要再另外加盐;2.腊鸭可以用清水洗不汆水,口感更加香浓。