准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料莲藕 :400腊鸭 :300 辅料油 :适量 花椒 :半勺盐 :适量 姜 :适量料酒 :1勺 具体步骤 1.准备好莲藕洗净。 2.莲藕切块。 3.准备好鸭肉。 4.加水泡发。 5.用热水清洗干净。 6.锅加水,放入鸭肉。 7.加入姜片,料酒和花椒。 8.煲制30-40分钟。 9.加入莲藕。 10.再继续煲煮半个小时。 11.盛碗即可上桌。烹饪技巧1、腊鸭肉比较咸和干,所以得提前泡发一下,也可以去除一些盐份。2、煲的时候加点花椒,姜片和料酒,可以去异味,汤也更好喝。