主料
折耳根 :适量腊肉 :适量
辅料
葱节 :适量干辣椒 :适量
蒜片 :适量
盐巴 :少许
味精 :少许
酱油 :适量
具体步骤
1. 将腊肉洗干净切片备用;
2. 折耳根洗干净去掉老的部分切段备用;
3. 干辣椒洗干净尖成小段备用;
4. 倒入适量菜油在锅中,等油烧热倒入辣椒段下锅爆出香味;
5. 再放入腊肉片和蒜片下锅翻炒,等看见腊肉片起窝状即可捞出沥油捞在锅边备用;
6. 将折耳根和葱节放入锅中与腊肉炒至均匀后(记住此次只能烧2下,不然折耳根易老影响口感),抬离火放入盐巴,味精,酱油搅拌均匀后即可出锅!