蚬肉指的是河蚬之类动物的肉,其中含有丰富的蛋白质和维生素,能够提供人体所需的多种营养,其中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,再搭配上维生素C和葡萄糖含量极高的西葫芦,整个这道西葫芦炒蚬肉味道鲜美且营养丰富,值得尝试。
主料
西葫芦 :1个冷冻蚬肉 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
冷冻蚬肉放入冷水中自然解冻,挤去水分备用。
准备好一个西葫芦
切成稍厚一些的片
葱切成葱花
锅中加入适量的油,烧热后,下入葱花炒出香味。
下入西葫芦翻炒,调入花椒粉翻炒均匀
调入生抽
翻炒均匀后,下入蚬肉
调入盐,翻炒至西葫芦断生
出炉装盘即可