蔬菌小炒怎么做简单又好吃

食用菌，是近些年来人们比较追捧的健康食材，健康美味的食用菌，加上营养丰富的时令果蔬，用炒的方法，可以让他在瞬间成熟，锁住其营养物质，这道菜脆爽可口，美味健康，又显得我们很有品位，不是吗？

主料

辅料

具体步骤

1.西芹洗净掰开，取一根，左手按住，右手持刨刀按着刮去表面一层老茎

2.山药去皮，洗净，切片；西芹斜切成小段；干木耳泡发，漂洗干净，摘去根部，撕成小片；枸杞子洗净。

3.水+生粉+蚝油，搅拌成薄芡待用

4.锅内烧热油，旺火下西芹爆炒

5.下山药片，继续翻炒

6.下木耳片，继续翻炒

7.下适量的盐调味翻炒均匀

8.下枸杞子点缀

9.倒入芡汁，搅拌后装盘

10.美美享受咯

烹饪技巧

1、山药去皮切片的时候，都要带上手套，否则手会痒。2、木耳温水泡发。