如果是平时就喜欢炸金针菇的人就一定不要错过这一道菜了，真的是非常地好吃好看而且还是很健康的，这对我来说真的是没时间也要挤出来时间尝试一下的一道菜，我们家人也都很喜欢，我还给朋友做过两次，到现在还吵着要做给她吃，分享给大家希望能喜欢。
主料
金针菇 ：300辅料
油 ：适量盐 ：适量
蛋清 ：1个
面粉 ：适量
具体步骤
1.食材：金针菇、鸡蛋、面粉
2.金针菇窃取老根。
3.切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。
4.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。
5.鸡蛋打开，取蛋白。
6.蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。
7.加入适量面粉，少许食盐。
8.加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。
9.锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。
10.分次放入金针菇炸制。
11.炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。
面粉不要多，但也要使每个金针菇都沾匀。
