比目鱼是营养丰富的一种海鱼，其含有的大量不饱和脂肪酸为人体所需。肉质细嫩洁白、少刺，味道极为鲜美，营养易于吸收，有降低胆固醇、祛风湿、通经络的特殊功效。清蒸比目鱼时间较短，最大限度的保留比目鱼的鲜味，佐以少量豆豉，咸鲜适口。
主料
目鱼 ：3条辅料
油 ：适量豆豉 ：适量
耗油 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.目鱼3尾~洗干净放好~因为真的很扁==，基本不需要处理内脏！！也不用处理鱼鳞~好方便的鱼o(≧v≦)o
2.姜准备好~根据个人口味适量，喜欢姜味重一点的多放没关系，不太喜欢的放少量去腥就可以
3.姜切丝备用
4.豆豉备用
5.少量姜丝垫底，放上目鱼，抹上耗油，铺姜丝和豆豉，油酌情放少量，其实也可不放。
6.锅装水放蒸架
7.放进盘子
8.完成！！已经下筷子了才发现没有拍，所以等拍的时候。。只剩两条是完整的了
大火5min，转中火10min基本可以了
