食材明细
- 酱香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
XO酱鸡粒炒果仁的做法步骤
1、锅里注入三分之一蔬菜油烧至约70度热将已经腌好的鸡粒倒入油中。
2、关掉炉子继续让鸡肉在油锅里浸泡至变色即可捞起备用。
3、将锅里大部分油倒出只剩少许底油,放入大蒜爆香。
4、接着把荷豆放入大火爆炒。
5、然后将已经用油泡过的鸡肉粒加入一起炒。
6、调入一勺子XO酱均匀。
7、再把果仁加入一起翻炒片刻。
8、最后放少许盐、糖、胡椒粉勾个薄生粉芡即可熄火上碟。
小窍门
XO酱带有咸味,所以调味的时候盐要少放。