杞子冰糖炖双雪怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 雪梨去心切小块,放入凉开水中浸泡,防止氧化变色

2. 枸杞子用冷水洗净,浸泡5分钟

3. 银耳整朵放入温水中浸泡20分钟,泡发后去掉根部深黄色部分,切成小块待用

4. 银耳块倒入锅中,加入水量以没过银耳1/2为准,大火烧开后转中火,直到银耳煮至软糯

5. 雪梨块沥干水,倒入锅中与银耳同煮20分钟,直到梨肉变成透明

6. 最后加入浸泡好的杞子,中火10分钟即可

烹饪技巧

杞子：味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。需要注意的是，因枸杞能滋阴润燥，所以脾虚便烂者不宜用