准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料鲍汁 :适量保味尔牛肉汁 :适量老抽 :适量生抽 :适量盐味 :适量德国产金黄粉 :适量 辅料 具体步骤1. 将百灵菇取出后,取上汤加适量盐味将百灵菇用文火煲至充分入味备用。2. 待其冷却后,交案板改刀成如图中大小厚薄的片。备用。3. 将备用的百灵菇片用盘装好,放入蒸柜中蒸透备用。4. 用炒锅将西兰花飞水炒出,如图装盘垫底。5. 将蒸好的百灵菇片均匀的摆放在西兰花上面。6. 将备用的蛋白糊放置盘中一旁作装饰。7 起锅将鲍汁调好味道和色泽,均匀的淋在百灵菇片上面。