香喷喷的白灼蛤蜊是一道又营养又美味的海鲜菜。制作香喷喷的白灼蛤蜊所需要的主要食材就是新鲜的花蛤。在制作香喷喷的白灼蛤蜊的时候,大家可以根据自己的口味特点去调配料汁。香喷喷的白灼蛤蜊的制作方法简单,快速,大家可以尝试制作一下。
主料
花蛤 :300辅料
生姜 :少许蒜瓣 :少许
葱 :少许
生抽 :一汤勺
白糖 :1/2茶勺
香油 :少许
蚝油 :一点点
醋 :一汤勺
具体步骤
准备花蛤、姜、葱、蒜。
花蛤买回后先在淡盐水里浸泡半天吐尽泥沙,然后用双手搓洗几遍,最后再用刷子刷洗干净。
锅中加水,放入生姜。
水开以后,倒入花蛤,煮至全部开壳,待稍微冷却后取出花蛤肉。
葱白、姜、蒜分别切成末。
葱姜蒜末放入调料碗中,加入生抽、白糖、醋、香油,蚝油搅拌均匀。
一部分葱叶切成葱丝,放入清水中洗一下,以便卷曲。
把葱丝铺在盘边,再盛上花蛤肉,配上料汁,即可食用。
也可以把料汁直接淋在花蛤肉上。