主料
鲜鱿鱼 :适量胡萝卜 :适量
木耳 :适量
香菇 :适量
辅料
葱 :少许姜 :适量
海鲜酱 :少许
蒜 :适量
韩式辣酱 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 鱿鱼去内脏、去墨囊、去皮洗净,横切成圈状。
2. 胡萝卜切细薄片,木耳、香菇温水泡发后切宽条,葱切段,姜蒜切片
3. 坐水,将胡萝卜、木耳、香菇焯水取出备用,再将鱿鱼用开水迅速过水后捞出。
4. 锅内坐油,下姜蒜片爆香后,放入韩式辣酱炒香后倒入焯过水的全部食材,迅速翻炒并加入海鲜酱,少许盐(一定要少放或不放,因为两种酱已是有咸味的了)、鸡精,再加入葱段炒均起锅即可