冷冻水产怎样选择？食用前怎样迅速解冻？

冷冻食品有助于保存，我们生活中都会购买很多的冷冻水产，但是购买冷冻水产时我们并不能够准确的看出这些食品的新鲜度，所以这些冷冻水产应该怎样选择?食用前怎样快速解冻?

一、冷冻水产怎样选择

首先最重要的就是外表了，选择外表颜色新鲜的，如果外表呈现暗红色，并且存在很多褶皱，新鲜程度就会较低。

如果是选择带包装的冷冻水产，生产日期和保质期就是首先应该查看的，其次如果外表上面有很多冰晶，大量冰块的很可能是因为运输过程中由于冷冻链条的不达标而形成的二次冷冻。

另外查看水产的储藏条件，如果有具体的冷冻温度要求，那么销售商店的冷冻条件是否能够达。

最后购买冷冻水产时需要注意购物顺序，冷冻水产从冷冻柜中拿出后，由于温度上升会造成大量细菌的增长，食用后对身体就会有害。

所以冷冻水产留在购物最后购买可以最大程度的保证食品的新鲜程度。

二、冷冻水产怎样迅速解冻

冷冻水产如果忘记提前解冻，可能会耽误做菜时间，日常生活中，人们为了可以使冷冻水产迅速解冻会使用热水冲，其实这种方式并不可取，最准确的方法时用冷水，下面介绍几种方法进行快速解冻。

1.温水解冻

温水解冻可以使冰块快速溶解，但是注意该过程中水不宜过热，水温过高或者用热水就会使营养物质流失，并且解冻后直接进行蒸煮，不要再放在冰箱中冷冻。

2.流水解冻

这种方法惊醒解冻冷冻水产，不能直接放在水龙头底下冲，这样做可能会冲走食品里面的物质，造成营养物质的流失。最佳的解决办法是把冷冻水产用保鲜膜裹好，然后再自来水的底下冲，才能最大程度保证营养物质的保留。

我们现在的生活被大量的冷冻水产充斥，那么我们就应该选择质量更高的冷冻水产才能保证新鲜度，阅读万这篇文章后，大家应该明白冷冻水产应该怎样挑选了吧，还有可以快速解冻的方法，可以让我们在做饭时再也不用担心这些冷冻产品没有融化耽误事了。