苦瓜的营养价值很高，它可以直接吃，但是就是比较难以下咽，因此很多人都不会选择这种方法去吃。我们可以通过炒苦瓜来降低苦瓜的苦味，那么苦瓜要炒几分钟?
一、苦瓜要炒几分钟
一般情况下，如果是使用大火去炒苦瓜的话，那么炒五分钟左右即可，如果是使用中火的话，七分钟就可以把苦瓜完全的炒熟。在日常生活中，我们是不使用小火去巢湖刮的，因为所需要的时间更长，更麻烦，而且这样炒出来的苦瓜口感也不怎么样。
二、苦瓜做的时候需要注意什么
1.做苦瓜之前，需要先把苦瓜焯一遍水。将苦瓜过一遍水，可以很好的去除苦瓜身上的苦味。过水的时候要注意，一般是使用热水的，因为冷水非但没有办法去除苦瓜的苦味，而且还会使做出来的苦瓜吃起来感觉很老，口感不好。另外就是焯水时间一般。两分钟左右即可，时间太长的话也不太好，苦瓜的一些营养成分以及水分在这个焯水的过程中都会逐渐的流失，所以大家一定要注意这一点。不要为了完全去除苦瓜的身上的苦味，而盲目的延长焯水的时间。
2.如果大家在做苦瓜的时候，发现焯一遍水没有办法完全的去除苦瓜的苦味，那么可以用食盐把苦瓜腌制一段时间，腌制时间一般在15分钟左右即可，如果腌制时间太长的话，会使做出来的苦瓜有点咸，也是不被大众所认可的口味。但是如果腌制时间太短的话，就没有办法把苦瓜的苦味去除的彻底。
虽然苦瓜的味道有点难以下咽，但是它的营养价值是很高的，所以大家在日常生活中也可以多吃一些苦瓜。炒苦瓜可以很好的消除一些苦味，上文中我们接受了炒的时间以及炒的过程中需要注意的一些细节，大家学习一下，日后做的时候注意即可。
