食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米面刀切馒头的做法步骤
1、玉米面和面粉、白糖拌匀。
2、酵母放入35度左右温水中搅匀。
3、面粉中打入一个鸡蛋。
4、用酵母水和成光滑的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。
5、发酵好的面团。
6、面团取出揉匀,擀成长方形薄面片。
7、从一边卷起,切成小块。
8、放到垫了玉米叶的笼屉里,盖盖二次饧发。
9、待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸,水开上汽后15分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
10、加了玉米粉口感不如纯白面的,但营养价值更高。