“平时我们吃煮鸡蛋时,都会用冷水冲的凉凉的,这样好剥皮,夏天吃挺好滴!那么冬天吃的话,就有点凉啦!冷水不冲的话,皮不好剥😄冲的话冷鸡蛋你敢吃吗??”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五香鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋洗干净煮熟后,过冷水备用!(为了防止鸡蛋破裂,水烧七成热放入鸡蛋,等过三分钟后再煮)
2、盆子里面放冲洗好的大料以及调料
3、备好的大料以及调料放入锅中,加适量的水熬五分钟(水量以没过鸡蛋为好)
4、等调料水晾凉后,放入敲碎的鸡蛋(泡之前把蛋皮敲开)!这时候你可以尝试一下咸淡!
5、泡六到十小时(我一般晚上泡一夜!早上吃刚好)!吃的时候再加热一下就行啦
6、泡了一夜的鸡蛋
7、最喜欢泡的鸡蛋
小窍门
如果家里有茉莉花茶的话,可以加点!!!第二天早上热的时候,连汤一起加热,皮好剥!!!