食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五香茶叶蛋的做法步骤
1、准备好茶叶和香料
2、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,小编用的煮蛋器)
3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
7、蛋不能过熟,否则会老,入味就用泡的,蛋壳碎纹要多、细,这样入味而不太重
小窍门
1、隔夜的茶叶蛋最入味;2、茶叶我用的是铁观音,亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做;3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。