“从乡下带回来的大吊瓜,朋友说可以包馅,于是搭配鸡蛋,红椒调馅,色彩蛮诱人的,素馅不油腻,口感滑润,清香可口,适合深秋,有润肺化痰的作用。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吊瓜馅水饺的做法步骤
1、面粉加入适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着
2、鸡蛋打散,炒锅加入适量的油,煎熟鸡蛋
3、吊瓜去皮洗净,擦丝,撒盐拌匀5分钟后攥掉水分,红椒洗净切碎,葱姜切碎
4、取大盆,加入所有馅料食材
5、加入适量的盐、蘑菇粉拌匀
6、包饺子
7、煮饺子
8、出锅。
小窍门
1、煎鸡蛋时适量多放点油,拌饺子馅时不用另外加油了。
2、煮饺子:饺子入锅待水开浇冷水,第二次水开再浇冷水,第三次水开即可捞出,饺子煮的恰到好处。