“翻过日历迎接新春
一家人,一餐饭
通过朴实的烹饪
祝愿美好的未来
若愫年夜饭
每一叶蔬菜,
每一颗果实
里面都蕴藏着真实的生活
一缕烟霞
我们认真感受大自然的变化
创作餐食也是玩味色彩
萝卜益气清肺
用色彩烹出滋味
吃出祥瑞的寓意”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
脆萝胭脂的做法步骤
1、白萝卜洗净、去皮、切薄片。
2、撒盐腌制30分钟。
3、锅中加水、盐、醋、花椒、黄冰糖,大火熬煮。
4、冲洗白萝卜后,放入密封罐中。
5、罐顶放入紫甘蓝。
6、倒入熬制好的花椒水,冷藏一晚。
7、拿出后摆盘。
小窍门
特殊时期,不操办大规模聚会,三五口人在家烹饪,用微小的温暖,照顾彼此的胃一家人的年味,在煎炒烹煮中,创造出不一样的年夜食单,用团圆的味道,抒发浓浓爱意。