食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜海带排骨汤的做法步骤
1、先用砂锅烧开水。
2、海带开水泡发。
3、切好。
4、排骨放入盐多泡几次(去腥),冷水下锅,放入葱姜花椒粒,小火慢慢的焯水,去除血水。
5、砂锅水开后,把焯好水的排骨放里面,放入葱姜蒜苗花椒粒胡椒粉,放入切好的海带片(这个海带要炖很久,不容易软,所以和肉一起下锅了)。
6、冬瓜切块,排骨炖一个半小时后放入冬瓜,加点盐,少放一点盐。
7、最后尝一下有没有咸味够不够,不够再加点,可以打个调料,大人吃。
小窍门
排骨可以提前用盐水泡久一点,去腥的。