相关去腥的餐饮知识

料酒腌制。可以用热水加一点料酒和生姜、大葱、少些食盐浸泡十多分钟。也可以把鸡肉用调料腌制10-15分钟。鸡肉可以做很多的美食，如鸡公煲，黄焖鸡，宫爆鸡丁，尖椒鸡，辣子鸡，红烧鸡肉，卤鸡块，小鸡炖蘑菇，荷叶鸡，叫花鸡，口水鸡，鸡肉...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟鱼腥草的营养价值非常高，但是腥味也非常的大，处理不好真的是让人难以下咽。不过一次吃馄饨的经历让我突发奇想，我本身是不吃香菜的，但是那次吃馄饨，老板把...

焯水。做五花肉时一定要进行焯水，这样可以去除肉的腥味，焯水前可以先用淘米水将五花肉浸泡一下，淘米水可以有效吸附掉五花肉的脏东西和一些腥味，焯水时一定要凉水把五花肉下锅，如果用热水会使焯过水的肉质变得非常柴，影响肉...

用淘米水泡发浸泡海带。海带在烹饪之前如果处理得当的话做出来的海带汤是不会有太大腥味，用淘米水浸泡30分钟海带的话，可以把海带表面的一些脏东西泡出来，而且更容易泡发，这样泡出来的海带做出来的汤不仅味道鲜美、口感细...

不难。猪肝有血腥味是正常的，不过有些方法可以减轻它的血腥味：1、要控制厚度，相对来说，薄一点的猪肝血腥味就会淡很多；2、洗猪肝的时候可以洗的久一点，让猪肝在水中多浸泡一会儿，慢慢把猪肝内部的血水浸泡掉，最好再让流动的水...

不可以。双皮奶去腥可以在制作双皮奶时，在蛋清中加一点白糖，也可以加点柠檬汁或者米酒。在制作双皮奶时要控制好牛奶的温度，控制火候，奶的温度保持在50-70摄氏度最佳。在过滤牛奶时要多过滤几遍，裹上保鲜膜蒸牛奶十分钟左...

在九月的头一个节气就是白露，白露到临后温度渐渐变低，凉爽的秋天到来，昼夜温差大，此时秋高气爽，天气干燥，为了防止秋燥大家都会吃一些“白食”，白露吃鸭是什么意思?鸭肉怎么去腥味?一、白露吃鸭什么意思其实在白露这一天大多...

羊肉是日常中食用的肉类之一，羊肉的肉质比猪肉的肉质要更细腻一点，做出来的味道口感更好，而且羊肉中含有的营养价值更高，但是在做羊肉的时候，处理起来比较麻烦，所以羊肉怎么去腥后做出来的味道好吃。羊肉怎么去腥第一可以用...

在我们的日常生活当中，我们经常吃到各种各样的菜肴，不知道大家是否听说过三鲜鱼面，三鲜鱼面是哪里的菜？说到鱼面，大家会想到鱼，那做鱼去腥的小技巧有什么？一、三鲜鱼面是哪里的菜三鲜鱼面属于西北的特色菜肴，面条是用鱼肉和面...

鱼肉，是大家在平时的日常生活中常会食用到的，且味道鲜美。鱼的营养价值也很高，但是鱼肉本身带有着一股的腥气，所以在进行烹饪的时候需要多加的注意一下。那鱼肉怎么去腥呢?以下小编就有整理到关于鱼肉去腥的方法，感兴趣的...

去掉虾线，用醋泡。小龙虾是长期生活在水底淤泥里的甲壳类生物，所以龙虾的身上都会有一种腥味，在做龙虾之前，要把龙虾清洗干净，用刷子将小龙虾刷洗一遍，再把虾线去掉，去掉虾线后的小龙虾腥味明显减少，在烹饪小龙虾时加入料酒、...

可以，但是去腥效果有限。可以使用花椒、桂皮、八角等香料。焯水或炖制的时候都可以加一些花椒，去腥增香。炖制的时候再加桂皮，八角。香料味道浓郁，不能加过多，过多导致凸显不了肉味。炖羊肉加一些山楂片，可以去除羊肉腥膻味...

料酒是调味料当中的一种，平时烹制各种肉类，动物内脏，海鲜类，鱼类的时候都会放入料酒去腥。很多人知道去腥要放料酒，但是却说不出其中的原因。为什么料酒可以去腥呢？今天就带大家一起深入了解一下其中的奥秘。一、为什么料酒...

“牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。”食材明细主料新鲜牛肚（适量）青椒（1根）胡萝卜（1根）辅料...

各种调料品是我们在做菜的时候都会接触到的东西，调料品的作用很多，它可以去腥，可以提鲜，也可以增香。所以认识调料的作用是非常重要的，当你在烹饪的时候加点调料可以让这份美食事半功倍。那么去腥味的调料有哪些?如何给不...

羊肉做出来的菜非常美味，特别是来客人的时候，少不了用羊肉做一道菜。但是羊肉的腥味是比较难处理的，如果处理不好味道就会变得很难吃。除了羊肉需要去腥，羊杂也需要，那羊杂如何去腥呢?羊杂如何去腥1、首先用调配好的水去泡...

猪肉作为一种平民食材，经常能在人们的餐桌上见到。现在不比以前吃不饱穿不暖的，现在基本每家每户的餐桌上都少不了猪肉。不过猪肉虽然美味，但是却总是有一股腥味，那么大家知道怎么去掉这股腥味吗?小编这一期的文章就来好...

黄哈儿调味粉适用于任何菜品，主要增加菜品的后味，增鲜、去腥，增加回味1份菜约放8-15g，规格有1斤装、5斤装、50斤装，了解更多产品信息请联系。黄哈儿川菜调料使用方法和用量均实行标准化，口味稳定，味到鲜美，操作简单。不仅可节...

住在恩施的人大多数都知道，清江鱼这种鱼它的肉质非常好，比其他的鱼类都要更加美味，而且他的刺很少，只不过在制作的过程中多了要去除腥线的这一程序。那么清江鱼怎么去腥线呢?一、清江鱼怎么去腥线其实想要去除清江鱼的腥...

1、去除虾背部的黑色腥腺，即虾的肠胃，这样既卫生又会减少虾的腥味。2、烹饪前，将虾泡入滴了醋的盐水中两个小时，可有效去腥。3、将虾在柠檬汁中腌制，或烹饪过程中滴入柠檬汁，既可以除腥又可使味道更鲜美。4、洒上料酒、黄酒...

中国人爱吃猪肉，而在猪肉中绝大多数人最爱的还是五花肉，五花肉肥而不腻，味道诱人，许多人最喜爱的菜都是妈妈做的五花肉，可是经常吃五花肉的人都知道，五花肉做不好，就会有腥味，那么五花肉怎么去腥呢，今天，小编就将大厨给五花肉去...

把虾尾清水里泡10分钟，清洗干净，然后虾尾巴捏下来，接着去掉虾线，再次清洗，放在碗里控干水分。烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入大葱段、花椒、小米椒等等爆香2分钟，然后放入洗好的虾尾，加生抽、醋、盐等调...

大葱、生姜、蒜瓣、料酒、啤酒、白酒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、草果、丁香、陈醋、柠檬等等各种作料都可以加入肉类中去除腥味增加香味。无论是腌制、炒制或是熬煮时都可以加入以上一些材料，亦或是加入...

鸡腿是很美味料理里必不可少的食材。炸鸡腿更是深受广大青少年儿童的喜爱。外面的炸鸡腿比不了家里做的健康，但外面的鸡腿却比家里做的好吃。这是为什么呢?因为鸡腿本身是有腥味的，而不少人在用鸡腿做料理的时候忽略了...

大家喜欢吃墨鱼仔？我最近发现了一道新的美味，就是河鲜爆墨鱼仔，吃起来超级有味道，但是我很想自己做着尝一尝，不知道墨鱼仔怎么处理，墨鱼仔如何去腥？怎么做起来比较好吃？有哪些需要注意的地方，我对墨鱼仔不是很了解。一、墨鱼仔...