食材明细主料韭菜 (适量)肉丝 (适量)豆干 (适量)辅料玉米油 (适量)盐 (2克)玉米淀粉 (一勺)胡椒粉 (一勺)料酒 (2克)生抽 (2克)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)肉丝韭菜炒豆干的做法步骤1、素菜类食材备齐,肉丝用玉米淀粉,盐,生抽,料酒,胡椒粉腌制半小时备用。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒肉丝至七成熟捞出待用。3、油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒豆干片刻4、倒入韭菜大火煸炒一分钟韭菜很容易熟5、加入少许生抽。6、加入少许盐,煸炒片刻7、倒入肉丝大火煸炒均匀大火收汁出锅8、盛入盘即可,成品图完成