“木耳--肠道的清道夫,猪肝--补铁,含多种维生素以及微量元素,还有胡萝卜素
这是一道营养丰富的家常菜哦”
食材明细
- 其他 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
木耳爆猪肝的做法步骤
1、猪肝洗净
2、配料准备
3、猪肝切成薄片
4、生姜切丝,蒜头拍碎,木耳泡发后撕片,胡萝卜切半圆薄片
5、猪肝加料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌渍
6、另起锅烧开水,将猪肝片倒入焯烫一下,捞起
7、热锅入油,加入生姜蒜头爆香一下
8、再倒入胡萝卜片和木耳片爆炒,接着加一点料酒,调入盐,白糖和鸡精,最后将猪肝倒入,再爆一会儿就可起锅了
9、起锅装盘
小窍门
1、猪肝在焯烫的时候不要太久,
2、在最后炒猪肝的时候也不要停留太久,容易老