食材明细主料小白菜 (500克)豆腐 (200克)辅料色拉油 (200克)精盐 (2克)五香粉 (2克)味精 (2克)葱花 (3克)姜末 (3克)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)小白菜炒豆腐的做法步骤1、将小白菜清洗干净,入滚水锅子焯透,捞出,过凉,挤干水分,切成段装入盘中待用。2、将豆腐清洗干净,切成条。3、放入平底锅中煎,煎至金黄色。4、将豆腐煎至金黄色时,盛出,装入盘中待用。5、热锅放油,爆香葱姜末。6、放入豆腐条翻炒,加入小白菜翻炒均匀,加入精盐,五香粉。7、翻炒均匀,最后加入味精调味。8、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。