“陕西榆林市和神木县的名菜也是从小到大经常吃的一道菜家常菜”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烩 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
小白菜烩豆腐的做法步骤
1、小白菜洗净焯水
2、焯水后切碎
3、把切碎的小白菜多余的水分捏干备用
4、葱切碎姜切片
5、炝锅出香味
6、土豆切滚刀块加五香粉·盐翻炒
7、加热水和土豆持平煮到土豆软烂加鸡精
8、接着把小白菜均匀撒再锅里然后是豆腐,不要搅动在豆腐上稍微撒一点盐盖上锅盖5分钟
9、揭开锅把豆腐铲出,拿大勺把土豆弄成泥,如果水分太多可以开火作业水分很快就没了
10、完成上步把豆腐放入,搅拌,看起来像蔬菜土豆泥。
小窍门
因为这道菜基本是土豆泥所以这菜不用入味盐一定少放,还有水控制好。