食材明细主料基围虾 (5只)咸鸭蛋 (2个)火腿肠 (1根)辅料植物油 (1匙羹)生抽 (1匙羹)葱花 (少许)清淡 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)花式蒸豆腐的做法步骤1、准备的材料。2、嫩豆腐切成厚度差不多的块。3、只取咸鸭蛋的蛋黄。4、火腿肠打开包装,斜切成厚度为一厘米左右的片。然后把火腿片放在豆腐的上面,摆入盘中。5、依次摆好。(碎的豆腐我放两边)6、虾子去壳,虾肉剁一下放在一边。蛋黄也随便切一下放在豆腐的另一边。7、蒸锅里烧开水,放入锅内隔水蒸20分钟。8、撒上葱花。9、淋上生抽。10、烧热油,淋上即可。小窍门这道菜用生抽调味即可。