“金秋季节,是小白菜上市的时节,用它炒菜、做汤俱佳,今天,就用它来制作一道快手菜。” 食材明细主料小白菜 (500克)猪里脊肉 (200克)辅料生抽 (1勺)料酒 (2勺)淀粉 (2勺)盐 (1小勺)味精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)小白菜炒肉丝的做法步骤1、猪里脊肉切丝,加料酒、淀粉、少许盐、小勺油,抓匀,腌制二十分钟以上。2、热锅上油,放入腌好的里脊肉丝,大火,快速滑炒,炒至七分熟,盛出备用。3、小白菜摘洗净,切小段,备用。4、再起油锅,倒入小白菜段,炒匀。5、待稍软时,加入炒好的里脊肉丝,同时,撒入少许热水,炒匀。6、加生抽,炒匀。7、加盐,炒匀。8、撒入少许味精调味。9、大火两三分钟即可出锅。