食材明细主料豆干 (500g)辅料薄皮青椒 (3个)肉 (200g)榨菜丝 (1包)料酒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)豆干青椒炒肉丝的做法步骤1、肉切成丝。2、青椒切成丝。3、豆干切成丝。4、把榨菜丝洗一下放在豆干丝上。5、锅烧热放油,把青椒丝爆炒一下盛出。6、再放点油,把肉丝放进去煸炒变色,倒入适量料酒。7、把豆干丝和榨菜丝倒进去一起炒下。8、放入适量糖、盐,再放点水大火煮开后转中火煮5分钟,再转大火稍收下汁。9、最后倒入青椒丝炒匀,出锅装盘。小窍门1、由于榨菜有咸味,盐可以少放点,自己尝下味道。