“话说春节时朋友送了一只飞鸭,杀好了还足有10斤重,非常大!
自己又不敢杀,去菜场让别人杀的.
朋友说,飞鸭是可以飞行的鸭子,肉质比鹅好吃.
我也是第一次看到,去网络上查了一下,
资料如下;飞鸭,是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、
脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.
我把这只飞鸭分成5份,每次取一部分煮来吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆烧飞鸭的做法步骤
1、准备食才
2、飞鸭去杂质,用温水洗净,斩大块。
3、土豆去皮洗净,切块.
4、取高压锅,放适量水,放入飞鸭。
5、加醋.糖.姜.葱.八角.桂皮.花椒.鲜抽.老抽.大火煮开,小火20分钟.
6、打开高压锅,把飞鸭倒入炒锅,放土豆中火煮至土豆熟.
7、加盐,料酒,大火收汁即可
小窍门
飞鸭的鸭油比较多,不用去掉,可以放入一起煮,吃时撇去油即可.