“鸡菌肝。,是做爆炒极好的食材。配以泡椒泡姜和木耳香菇,别有一番风味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火爆鸡菌肝的做法步骤
1、鸡菌肝刚加料酒那白醋去腥洗净。
2、木耳和香菇泡发
3、菌肝去二边的白筋和底板。切成薄片
4、入沸水后。焯水半分钟
5、加淀粉,高汤,香油,白胡椒粉,生抽均匀腌制
6、木耳撕块。香菇切丝,蒜苗叶切段
7、青椒和蒜苗根切断
8、泡姜,泡椒,葱白切段。
9、热锅起油。倒入尖椒和蒜苗根翻炒
10、倒入腌好的菌肝。加入一点点辣椒酱提色
11、放泡椒,泡姜葱白,翻炒。
12、最后倒入木耳香菇。蒜苗叶翻炒即可
13、起锅,撒上葱花
小窍门
因为到中午那个时候呀。家里面的火特别的小c所以这个菌肝用水焯一下。