“这是一道制作简单、清鲜淡雅的菜肴,蒜香浓郁,美味可口。可用娃娃菜和白菜心制作,取其鲜嫩口感,自感白菜心优于娃娃菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉粉丝蒸白菜心的做法步骤
1、一颗白菜吃到最后,留其嫩心备用。
2、一小把粉丝,用开水泡软。
3、白菜心切掉老根,切成六等分。
4、炒锅上火加水和少许盐烧开。
5、放入白菜心,烫1分钟左右捞出。
6、将烫好的白菜心挤出水分,码入盘中。
7、将粉丝摊放在白菜心上,蒜蓉辣酱铺在粉丝上,大火蒸8分钟左右即可。
8、成品。
小窍门
1.白菜心与娃娃菜相比,更加甜嫩、鲜美。
2.白菜心烫1分钟左右,口感更佳。
3.蒸的时间不宜过长。