“淮山健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,遗精带下,小便频数,消渴,子宫脱垂。
鲜淮山是一种日常食物,可当作蔬菜食用,干淮山入中药用,性质平和,多食无妨。
鸡温中补脾,益气养血,补肾益精,鸡肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。
搭配鲜淮山有助强身健体增强免疫力。
注意:感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜淮山鸡汤的做法步骤
1、材料:鲜淮山250克,三黄鸡腿3个。
2、鲜淮山洗去外层皮。凹凸不平的野生淮山不好削皮,发觉用钢丝擦洗很容易去皮。并不会削去过多淮山肉。
3、淮山洗净切片,先用清水浸泡着,备用。
4、鸡上腿一分为二,放干锅里稍煎。
5、煎至微黄。
6、加入鲜淮山片。
7、加适量水盖上锅盖焖煮,大火煮开改小火煮
8、煮10分钟左右即可放盐调味关火,起锅啦
9、鲜淮山鸡汤
小窍门
淮山刮皮洗净切片立马放入清水中泡着,以免氧化变色。