“豆腐冷冻成冻豆腐炖后比鲜豆腐更入味。” 食材明细主料冻豆腐 (100g)土豆 (200g)木耳 (50g(湿))葱 (适量)姜 (适量)辅料蚝油 (3匙)生抽 (2匙)料酒 (1匙)白糖 (半匙)花椒 (5颗)大料 (1颗)醋 (1匙)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)豆腐炖土豆的做法步骤1、土豆去皮切块,木耳泡发去根。冻豆腐解冻。葱姜切片。2、锅放油花椒,大料爆香,放葱姜炝锅。3、先放土豆炒至断生,放入冻豆腐。4、蚝油,生抽,料酒,白糖醋兑成汁。5、加入兑好的味汁。6、放入木耳,添加适量水,中火炖煮15分钟。7、大火收汁即可。8、成品图。