“这道菜以莲藕、香菜为食材,将莲藕焯水,加简单的调料拌制,虽然简单,但菜品非常不错。莲藕的清香爽脆与香菜独特的清香口感与味道让人食欲大增。菜品营养丰富,还有着清热凉血,健脾止泻,促进消化,开胃健中等功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕拌香菜的做法步骤
1、莲藕去皮洗干净。
2、莲藕切成片。
3、煮锅加水烧开,莲藕入锅焯水后捞出沥干水。
4、莲藕放在容器中,加盐、鸡精搅拌均匀。
5、香菜择洗干净,切成段。
6、香菜与莲藕放在一起搅拌均匀。
7、加芝麻油。
8、搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、莲藕焯水后,趁热加盐、鸡精搅拌,以利于盐、鸡精溶化。
2、莲藕凉后再与香菜放在一起,以免香菜被热莲藕烫,失去特有的清香。
3、调味品依据个人的口味添加。