“这款披萨,我用了上次一道菜名为:ILOVE“辣”YOU“鱿”剩下的鱿鱼须,然后把普通的青椒换成了口感上更辣的细长青椒,因为笨笨是半个重庆人,所以口味上有点遗传我妈妈吧。其实我对西方人披萨的理解,就是加了很多菜的“大饼”。喜欢披萨的童鞋们,发挥你们的潜能,任意发挥吧!至于菜名吗,因为前边有一道ILOVE“辣”YOU“鱿”,所以算下为这是第二道有关鱿鱼的菜,二即是“TWO”,与“TOO"同音。所以就有了这么一个有意思的名字。扯段题外话,娱乐一下,下边开始介绍菜菜。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣鱿鱼披萨的做法步骤
1、鱿鱼须、胡萝卜、青椒、洋葱、面粉、黄油、辣酱、番茄芝酱,芝士备用。
2、鱿鱼须焯水,然后用清水洗净。
3、鱿鱼切成小段。
4、然后加辣酱腌20分钟。
5、青椒,洋葱,胡萝卜切丝备用。
6、面粉粉,酵母,温水,黄油,少许白糖和盐和成湿润的面团醒发半小时左右。
7、案板上撒粉,面团排气后擀成中间薄,边缘厚的面皮,(我直接用的烤盘,没用比萨盘,所以做了一个方的)放入烤盘的油纸上。
8、用叉子在面皮上插上孔(防止烤制时受热鼓起来)。
9、番茄酱用刷子刷在面皮上。
10、铺上少许芝士碎。
11、撒上洋葱丝,鱿鱼须。
12、撒上青椒,胡萝卜丝。
13、再铺上少许芝士碎。
14、烤箱预热180°。
15、上下火中层烤制20分钟左右,以比萨边缘饼皮上色为准。(根据自家烤箱功率,适当调整时间。)
小窍门
笨笨的小建议:
1.鱿鱼属于海产品,所以去的腥步骤一定要做好。
2.鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
3.鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。
4.鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。