主料
干腐竹 :200猪肉 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
青椒 :5个
蒜瓣 :适量
红椒 :3个
具体步骤
1.青椒与红椒洗好,剥好蒜头,切片,备用。
2.拿出干腐竹,用温水泡软后,拧干水份,切段
3.猪肉用开水烫好后,肥瘦切片,备用
4.热锅后放少量油
5.加入肥肉,小煎一会
6.等肥肉煎稍黄后,倒瘦肉
7.瘦肉炒到变色后,加入辣椒与蒜头
8.爆炒香叶后,倒入切好的腐竹
9.大火翻炒3-4圈后,加入适量盐
10.翻炒到感觉变干后,加入适量水
11.水煮开后即可出锅
需要大火爆炸,才能出香味,辣椒要两种,颜色会更漂亮,辣一点的话可加朝天椒。