主料
杏仁粉 :100糖粉 :100
白兰地 :20
全蛋液 :100
酥油 :50
酒糖液 :适量
砂糖 :100
水 :100
朗姆酒 :30
辅料
白糖膏花 :适量绿糖膏 :适量
黑糖膏 :适量
具体步骤
1. 将杏仁粉、糖粉放入速拌盆中拌匀。
2. 加入白兰地搅拌均匀。
3. 分次加入全蛋液拌匀。
4. 加入融化的酥油,搅拌至光亮状即可。
5. 将面糊倒入铺有矽力康模垫的烤盘内抹平,以上下火200℃烤15分钟,出炉后刷上酒糖液(将砂糖、水加热煮开,冷却后加入朗姆酒拌匀即可)。
6. 待冷却后用小正方形压模压出形状,以两片为一体,在表面粘上绿色糖膏,装饰上一朵白色糖膏花,在四边用黑糖膏挤上线条。