主料
低筋粉 :120可可粉 :3勺
鸡蛋 :1个
棕糖 :30
植物油 :30
牛奶 :150ml
辅料
泡打粉 :1勺苏打粉 :1/4勺
具体步骤
1. 取一个碗,鸡蛋打散,加入棕糖,再倒入油和牛奶。搅拌均匀。
2. 烤箱预热到190摄氏度。在面粉中加入可可粉,泡打粉,苏打粉。混合均匀。
3. 将混合的粉加入之前的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀翻拌。
4. 翻拌的时候不要过分翻拌,让干粉和鸡蛋混合液完全混合即可。(拌匀后的面糊看起来粗糙多块,但不用继续搅拌。我这图基本再拌几下就基本可以了。)
5. 把面糊倒入纸杯,2/3杯即可。
6. 放入预热好的烤箱,中层,190摄氏度,约15分钟即可。
1.原方子的糖要80g,油是用的50g黄油,我换成植物油,2.用黄油实际感觉会更香,但是为了低脂健康换成了普通的植物油,但是一定要玉米油、葵花籽油等无味的植物油,不要用花生油、橄榄油等有味道的油。否则蛋糕的香味会有所改变。3.我用的可可粉也是无糖可可粉,所以最后成品有点甜中带苦,类似黑巧克力的那种,我个人是很喜欢,而且想到也没有太多糖和太多脂肪就很安心,哈哈