白菜餡發苦怎麼辦

食材不新鮮會導致白菜餡發苦，這樣需要丟掉，不可以接着食用。白菜餡使用之前應該加入適量的食鹽將白菜中的水分浸出來，這樣可以減少白菜餡的苦味，沒有加食鹽導致成的白菜餡發苦是可以食用的。白菜不加食鹽也可以用開水焯一下也可以達到同樣的目的。